Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Urm?lk

En ny type mælk kun i Irma

Økologisk Urmælk fra Thise

Irmas ?kologiske urm?lk fra Thise er produceret af m?lk fra jerseyk?er og indeholder proteinet beta-casein A2 og minder derfor meget om den m?lk, som urokserne producerede for 5.000-10.000 ?r siden.

M?lkens A2-egenskaber findes ogs? i m?lk fra f?r, geder, b?fler og i moderm?lk, men forskellen mellem Urm?lk og anden jerseym?lk kan hverken ses, lugtes eller smages.

Et bud på mælkens historie

Nogle forskere har den opfattelse, at A1-m?lken er opst?et ved en mutation; m?ske for flere tusinde ?r siden. Hvis det er tilf?ldet, kan A2A2-m?lken v?re den oprindelige m?lketype, som blev produceret af ”Uroksen” – den moderne malkekos forg?nger.

Uroksen producerede ”Urm?lk” – ligesom vores udvalgte jerseyk?er.

Hvad er A2 mælk egentlig?

Irma er den f?rste k?de i Danmark som f?rer Urm?lk med A2 indhold. Men hvad er forskellen?egentlig p? A1 og A2?

  • Ca. 35 pct. af proteinerne i m?lk er beta-casein. Proteinet findes i tre genetiske varianter – ogs? kendt som A1, A2 og B2
  • A2 beta-casein adskiller sig fra de andre varianter ved ikke at udl?se et s?rligt bioaktivt peptid, n?r proteinet nedbrydes i ford?jelseskanalen. Peptidet fra A1 kaldes ogs? BCM7
  • Det er netop dannelsen af BCM7, som forskere mener kan v?re problematisk i forhold til at fremme en r?kke sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og autisme. Der mangler dog stadig unders?gelser, der endeligt kan sl? fast, om m?lk fra A1-k?er fremmer sygdommene. Hypotesen?er omvendt heller ikke afkr?ftet
  • St?rstedelen af den m?lk, der drikkes i den vestlige verden, er A1-m?lk. Det er dog muligt at teste m?lken og opdr?tte malkekv?g, der udelukkende producerer A2-m?lk
  • Kv?gracer med et h?jt niveau af A2 er k?er af racen Guernseys, men ogs? Jersey-k?er producerer m?lk med et h?jt indhold af A2. Det er netop kv?gracen Jersey, som Thise har stor erfaring med.
irmapigen

Irma og de gode mejerihistorier

Mejeri

Frisk mælk

Jerseymælken har simpelthen andre grundlæggende kvaliteter end mælken fra det sortbrogede kvæg.

MÆLKEN I IRMA
Ost i Irma

Ostebordet er dækket

Vi har udvalgt alle vores oste med omhu. Og vi er stolte over at præsentere dig for vores udvalg af lækre oste i alverdens former og farver.

DET GODE OSTEBORD
Mejeri

Irmahønen og ægget

Irma har snart udfaset de sidste buræg af sine egne varer. Det er i tråd med en lang tradition for æg af høj kvalitet.

ÆG AF HØJ KVALITET
Mejeri

Irma Jersey gårdmælk

Irma Jersey gårdmælk

Læs mere om mælken her
色色影院-色色影院app下载