Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Umut

Fra skovgris til kongen af Nørrebro

En grillbar udover det sædvanlige

V?rsgo: Her er en halv skovgris. Irma sendte vores bedste skovgris til Grisen p? N?rrebro, hvor Umut Sakarya s?tter nye standarder for danske klassikere – ogs? dem fra grillbaren.

Han skabte fem opskrifter, der g?r skovgrisen ?re. Men de virker selvf?lgelig ogs? med andre gode grise.

Umut og grisen

Umut Sakarya var 14 ?r, da han begyndte som grilldreng p? en grillbar. Senere tog han den mere traditionelle vej omkring kokkeskolen, hvor han vandt konkurrencen Young Chef. Senere vandt han Master Chefs p? TV3.

I 2015 ?bnede han luksusgrillbaren Grisen i Fredensgade p? N?rrebro med det erkl?rede m?l at lave velsmagende udgaver af traditionel dansk mad, som man kunne blive ”lidt tyk af”. Og med grisen i centrum.

”Gris er meget dansk. Der er noget sjovt og ufint over det. Og p? en m?de var det et opr?r mod meget af sundhedshysteriet i tiden. Vi p?st?r ikke, at vores mad er sundt. Men det er mad, som er i orden. Og det smager godt,” siger Umut, der kort efter ?bningen kunne prale med, at de havde Danmarks bedste b?fsandwich – udn?vnt af De Brune Riddere, en jury som talte bl.a. Paul Cunningham.

Umut har lavet alle opskrifterne fra udsk?ringer af den halve skovgris, han fik af Irma.

irmapigen

Grillmad for feinschmeckere

Æbleflæskeskiver

S?dan her har du ikke f?et ?bleskiverne f?r!

Salte med ?blemos. Og lidt flormelis til pynt.?

Find opskriften her
Opskrift

Appelsin og honningglaseret skinke

Opskrift

Mørbrad med syltede rødløg og bløde løg

Opskrift

Flæskesvær med persillemayonnaise

Opskrift

Flæskesteg med rødkål

色色影院-色色影院app下载