Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

F? inspiration og bliv klogere p? boblende gl?der her

Er der bobler i din hverdag? Er der et strejf af fest over din tirsdag? Hvis ikke, har du en stående invitation fra Irma.

Danskerne og bobler

En gang var det kun p? s?rlige dage og Nyt?rsaften at danskerne fandt champagneglassene frem fra de st?vede hylder i vitrineskabet. Dengang lavede de fleste den klassiske fejl med meget t?rre mousserende vine til meget s?de kransekager eller chokolade.

S?dan er det heldigvis ikke mere, og vi har l?rt at drikke den halvs?de champagne?til kransekagen og den t?rre til alt muligt andet. I dag beh?ver vi hverken kransekage eller knallerter for at lade boblerne springe. Faktisk beh?ver vi ingen anden anledning end, at vi f.eks. skal have skaldyr, at solen skinner p? terrassen, at det er tirsdag, at vi tr?nger til en aperitif f?r maden eller en helt femte begivenhed, der kan v?re lige ved h?nden.

Champagne er blevet hvermands betegnelse for de boblende vine, selvom det kun er vine produceret i omr?det Champagne, der m? b?re denne titel. I Irma fokuserer vi gerne p? champagnens lillebror; crémant, som fortjener en st?rre plads i det danske ordforr?d, og som allerede har en stor plads i danskernes hjerter.

Crémant

Mousserende vin er blevet folkeeje,?og der er ikke l?ngere grund til at s?tte lighedstegn mellem bobler og luksus. ?konomien st?r heller ikke i vejen for at lade boblerne springe p? en hverdag. Der er ligefrem sket en demokratisering af boblerne, som vi i Irma gerne vil p?tage os en del af ?ren for – ikke mindst med Irmas brede udvalg af franske Crémant.?

Crémant er betegnelsen p? en r?kke t?rre mousserende vine, der er produceret i Frankrig. Vinene bliver fremstillet p? samme m?de som champagne, den s?kaldte méthode champenoise, og i alt syv franske distrikter har tilladelse til at bruge betegnelsen crémant. I Irma har vi opbygget et bredt udvalg af crémant-vine fra bl.a. Alsace, Loire, Bordeaux og ikke mindst Bourgogne.

Crémant de Alsace har traditionelt v?ret danskernes foretrukne variant, men i dag er Crémant fra Bourgogne blevet det store omdrejningspunkt i Irma, og dermed en vin, vi kan k?be hjem i store m?ngder til en meget fordelagtig pris.

Bourgogne-distriktet og Champagne ligger kun et stenkast fra hinanden, og ofte bliver der brugt de samme druer, typisk Chardonnay og Pinot Noir. Der er med andre ord tale om et fuldgyldigt alternativ til den kendte storebror fra Champagne!

Rosé Crémant

En anden tendens inden for mousserende vin er den store interesse for Rosé Crémant. De lyser?de mousserende vine har hidtil v?ret sj?ldne specialiteter i Frankrig. Men i de seneste ?r har der v?ret lyser?de bobler p? bordet i alle gourmetrestauranter og madblade. Den rosé-mousserende vin er et flot indslag til et veld?kket bord eller god som aperitif.

5 bobleråd til din champagne

  • En flaske crémant lige fra k?leskabet er en anelse for kold. Tag den ud 20-30 minutter f?r, s? den f?r en temperatur p? omkring 10 grader.
  • Drik crémant af slanke champagneglas eller af et almindeligt vinglas. Mormors brede champagnesk?le er dekorative, men ikke velegnede til mousserende vin, fordi boblerne forsvinder hurtigt p? den store overflade i glasset. Brug dem til en dessert.
  • Det gamle husr?d om, at en teske i toppen af en flaske mousserende vin holder p? boblerne til dagen efter, er en myte. Vinen vil altid miste det meste af gassen, hvis den bliver gemt, s? inviter hellere naboen ind til det sidste glas.
  • Crémant er skabt til at blive drukket ung, s? den vinder ikke yderligere ved at blive lagret. Men hav altid et par flasker p? lager, til velkomne g?ster.
  • Det er naturligvis en forbrydelse at ryste en flaske crémant som en anden Formel 1-k?rer. Hold flasken i en vinkel p? 45 grader, drej langsomt flasken og proppen i hver sin retning, mens du roligt lirker proppen af. Der skal helst kun komme et lille ”pift”, n?r proppen slipper, og du undg?r at f? vin p? gulvet, og boblerne holder l?ngere i glasset.

Joseph Perrier-champagnerne

Ved du ikke hvilken en champagne der falder i din smag eller passer bedst til menuen? S? l?s mere her eller tag en snak med vinmanden i din lokale Irma.

Læs om Joseph Perrier-champagnerne her
污动漫-动漫黄片